電蒸飯柜對(duì)于餐飲行業(yè)的餐廳還是酒店從員人員都不陌生，商用廚房中一個(gè)不可缺少的廚房設(shè)備；就像：廚房爐灶、蒸飯柜、洗碗機(jī)、洗涮池、電磁蒸柜等等，電磁蒸柜是餐飲業(yè)需要的基本廚房設(shè)備，運(yùn)用蒸…

廚房設(shè)計(jì)可以首先確定選用的廚房設(shè)備與各種功能區(qū)域的面積分配。面積分配決定選用設(shè)備的種類與數(shù)量，設(shè)備選型決定設(shè)備型號(hào)檔次，都影響到一次性投資和運(yùn)營(yíng)的使用成本。百安特廚具廚房工程精心為您…

1. 因?yàn)閺N房空間有限，一般都會(huì)選用兩層或許更多層的作業(yè)臺(tái)，除了上面的作業(yè)面以外，下面還能夠放置一些桶、盆、框等物件?；鶎邮瞧桨寤蚋駯牌鋵?shí)對(duì)使用者來(lái)說(shuō)影響不太大，可是格柵太稀少的話，…

現(xiàn)在的科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)。如今電磁灶、..蒸烤箱、全自現(xiàn)在的科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)。如今電磁灶、..蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子…

目前，餐飲業(yè)并沒(méi)有**成文的硬性設(shè)計(jì)原則和規(guī)范規(guī)定，但經(jīng)過(guò)大家多年的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)后，形成了一套餐飲行業(yè)的后廚裝修設(shè)計(jì)相關(guān)規(guī)范。餐飲廚房設(shè)計(jì)衛(wèi)生要求餐廳廚房作為直接與食物相接觸的場(chǎng)所，其…

近年來(lái)，隨著社會(huì)商業(yè)的高度發(fā)展，商業(yè)綜合體逐漸成為主流商業(yè)形態(tài)，而在商業(yè)綜合體的各種業(yè)態(tài)中，餐飲業(yè)態(tài)始終占據(jù)了相當(dāng)大的比例。由于廚房排風(fēng)含有大量烹飪油煙，其要求的通風(fēng)量大，排放要求高…

隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，如今餐飲業(yè)對(duì)廚房要求愈來(lái)愈高，不僅要合理實(shí)用、衛(wèi)生整潔、大方美觀、面積合適、減小工作量。如果站在老板的角度來(lái)看的話，還需..可能的減少成本、提高工作…

近幾年來(lái)，在餐飲業(yè)出現(xiàn)了明檔、敞開(kāi)式廚房、開(kāi)放式餐廳等創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)模式。什么是開(kāi)放式商用廚房呢？開(kāi)放式商用廚房就是指：廚師直接向客人展示扒、烤、煎、炸、煮等技術(shù)操作過(guò)程，利用廚師在烹調(diào)…

商用廚房中的廚房設(shè)備有許多爐具使用燃?xì)庠O(shè)備，由于燃?xì)鉄o(wú)色無(wú)形，一旦泄漏時(shí)不容易引起警覺(jué)，如果繼續(xù)使用會(huì)造成極大的危險(xiǎn)，安全是至關(guān)重要的。下面小編分享商用廚房煤氣泄漏的判斷方法和應(yīng)急處…

現(xiàn)代餐飲對(duì)廚房的要求越來(lái)越高，不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng)，如果站在老板的角度來(lái)看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、提**率。而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生…

受美食，一直都是人類.本能的追求。20世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，相比之前而言，人們?cè)絹?lái)越愿意花費(fèi)時(shí)間和金錢在享受生活，尤其是享受美食上。后廚可謂是餐廳的重中之重，很多時(shí)候餐廳有問(wèn)…

目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點(diǎn)有。功能**：電磁大炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。綠色環(huán)保：電磁大炒爐無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧…

目前電磁小炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點(diǎn)有。功能**：電磁小炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。綠色環(huán)保：電磁小炒爐無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧…

無(wú)論是出于對(duì)安全的考慮還是實(shí)用性的需求，大功率商用電磁爐對(duì)內(nèi)部的配件十分重視，其配件品質(zhì)直接關(guān)系到產(chǎn)品的功能和質(zhì)量，哪大功率商用電磁爐有哪些重要配件？數(shù)字芯片： 電磁爐芯片是設(shè)備內(nèi)部…

商用電磁爐憑借更好的經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)用性受到餐飲商家的青睞，但大功率商用電磁爐成本價(jià)格較高，所以很多客戶對(duì)設(shè)備的使用壽命十分關(guān)注，那大功率商用電磁爐有多長(zhǎng)的使用壽命? **的商用電磁爐產(chǎn)品…

在眾多的廚房油煙凈化器類型中，靜電油煙凈化器憑借更高的凈化率而受到大量廣泛應(yīng)用，下面名廚電器給大家介紹一下靜電廚房油煙凈化器原理和特點(diǎn)！ 廚房油煙凈化器 靜電油煙凈化器工作原理： 工作…

西餐廳廚房的設(shè)計(jì)要求和中餐廳廚房的設(shè)計(jì)要求大部分是一樣的，只是根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)需求可能會(huì)特設(shè)類似于水吧的吧臺(tái)和扒坊之類的