今天，小編談?wù)勱P(guān)于廚房規(guī)劃設(shè)計的工廠食堂廚房設(shè)備的一些配置。

說起工廠食堂，很多人都會想到長龍似的排隊隊伍，這個不在我們探討范圍，我們要說的是工廠食堂的廚房設(shè)備，如何為一家新的工廠配置廚房設(shè)備呢，首先我們要考慮的是就餐人數(shù)，就餐人數(shù)有現(xiàn)有的就餐人數(shù)，還有工廠用人的淡季的..就餐人數(shù)和旺季的就餐人數(shù)，以及今后工廠擴(kuò)大后的..就餐人數(shù)。這些參數(shù)確定后，我們才可以對工廠廚房設(shè)備進(jìn)行相關(guān)的配置。

陜西工廠廚房配置，首先就是大炒爐的配置數(shù)量，其次是小炒爐的數(shù)量，現(xiàn)在對小炒爐的配置很少，因為很多工廠已經(jīng)取消了干部餐和員工餐的區(qū)別，很多都開始實行干部與員工混餐，不再特殊化了，所以更多會考慮配置大炒爐的數(shù)量。一般200人的工廠配置一口大炒爐就足夠，以此類推。然后是蒸飯柜，蒸飯柜有很多種，有6盤、8盤、12盤、16盤、24盤，大的還有48盤，男性多的工廠一盤可以供20人食用，女性多的工廠一盤可以供30人左右食用，按照這個數(shù)量就可以知道要配多少盤的蒸飯柜了。再根據(jù)人數(shù)配置矮湯爐，500人以內(nèi)一口矮湯爐基本滿足需求。

至于工廠廚房設(shè)備燒天然氣，或是灌裝氣瓶還是電，就得根據(jù)長方的條件了，還有一個.關(guān)鍵的——工廠是不允許使用環(huán)保油的，環(huán)保油存在的安全隱患比以上三種材料高很多，所以強(qiáng)烈建議工廠廚房設(shè)備不能使用環(huán)保油。