目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有。
功能完善：電磁大炒爐可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炸、等各類烹調(diào)功能。
綠色環(huán)保：電磁大炒爐無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護，過載保護功能。
安全可靠：電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，可避免人員及環(huán)境安全隱患，比傳統(tǒng)的燃油、燃氣爐具更安全并擴大了場地使用限制（例如地下室、高層建筑
的頂樓廚房）；并配置多重安全保護裝置，減少意外事故的發(fā)生。
改善環(huán)境：無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、減低噪音（廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機和設(shè)備馬達）。
減少配套：電磁大炒爐減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
節(jié)省場地：電磁大炒爐對比傳統(tǒng)爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節(jié)省了場地的使用面積。
..溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與**電腦控制技術(shù)的運用、可..控制烹飪溫度，既節(jié)能又能**食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。
商用大功率電磁爐-單頭大炒爐。
適用于廠礦企業(yè)、醫(yī)院、院校、食堂、等集體食堂。
外殼材質(zhì)采用SUS304不銹鋼外殼。
輸出檔位大小通過顯示板顯示。
直滑式手柄與旋鈕式火力調(diào)節(jié)可選。
超靜音灶具設(shè)計、智能人機一體化
防水、漏電、干燒等16項保護功能，確保使用安全。
商用大功率電磁爐-雙頭大炒爐。
適用于廠礦企業(yè)、醫(yī)院、院校、食堂、等集體食堂。
外殼材質(zhì)采用SUS304不銹鋼外殼。
輸出檔位大小通過顯示板顯示。
直滑式手柄與旋鈕式火力調(diào)節(jié)可選。
超靜音灶具設(shè)計、智能人機一體化。
防水、漏電、干燒等16項保護功能，確保使用安全。

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